Huevos en salsa verde
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer huevos en salsa verde paso a paso
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Prepare los huevos "mollets", dejándolos hervir solo 5 minutos; páselos por agua fría, quíteles Ia cáscara con cuidado y déjelos enfriar completamente.
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Mientras tanto corte los tomates por la mitad, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo para quo suelten el agua.
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Por otra parte prepare la salsa verde: pique un ramito de perejil, las alcaparras o pepinitos y, si gusta, una pizca de ajo. Agregue poco a poco el aceite y el jugo de limón, sal y pimienta recién molida.
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Acomode los huevos "mollets" en las mitades de tomates y vierta por encima la salsa verde. Deja reposar un rato para dar sabor. Sirva, con una ensalada verde aparte.
