Tarta de alcauciles

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 1
Más recetas: buffet, cumpleaños

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 1 h & 5' = 45' prep. + 20' coc.

Italia

Ingredientes

1/4 de taza de pan rallado
1/2 de taza de queso parmesano rallado
100 gr. de queso blanco
1 masa de hojaldre
20 cc de aceite de oliva
20 gr. de manteca
5o gr. de tomate concasse
6 alcauciles
3 anchoas
3 huevos
2 echalotes
1 cebolla
3 cdas de alcaparras
1 cda de hierbas frescas
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta, a gusto

Cómo hacer Tarta de alcauciles

Preparación:

Limpie los alcauciles, retire el tallo, corte a la mitad y retire las hojas duras y la parte interna (que tiene pelos). Para ablandarlos y conservar el color, remoje los alcauciles en agua con limón.

Retire del agua y corte en láminas o cubos. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños. Pele y pique los echalotes. Pique las anchoas y las alcaparras.

En una sartén con aceite de oliva y manteca, rehogue la cebolla junto a los echalotes, agregue sal y deje sudar. Añada los alcauciles, las hierbas frescas y la pimienta. Cocine por unos minutos, retire y deje entibiar.

En un bol mezcle los huevos, las alcaparras, las anchoas, el queso blanco y el tomate en cubos (sin piel ni semillas). Agregue esta mezcla a los alcauciles.

Forre un molde para tarta con la masa de hojaldre, pinche con un tenedor, cubra la base con el queso y el pan rallado, coloque el relleno y lleve a horno precalentado a 180 °C por 20 minutos. Sirva la tarta entera en una tabla o fuente.