Filetes de pez espada con guarnición
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 8 filetes Pez espada
- 1 tallo Apio
- 1 Cebolla
- 3 dientes Ajos
- 1 cucharada Alcaparras
- 50 gramos Aceitunas sin hueso
- 1 cucharada Pasas de Corinto
- 4 Tomates maduros
- Aceite
- Sal y pimienta
Cómo hacer filetes de pez espada con guarnición paso a paso
-
Enharinar el pescado y freír en aceite. Una vez dorado, retirar de la cazuela y reservar.
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Lavar el apio y, después, trocear junto con la cebolla y el ajo. Saltear en el mismo aceite del pescado. Añadir las alcaparras, las aceitunas y las pasas de Corinto, previamente puestas en remojo en un poco de agua caliente.
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Quitar las semillas de los tomates, trocear y añadir a la salsa anterior. Salpimentar al gusto y dejar que se haga durante unos 10 minutos.
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Colocar los filetes de pez espada en la bandeja del horno, verter encima la salsa y hornear a 180 grados durante 15 minutos.
