Recetas de Apio
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Aderezar los filetes de bacalao con sal, pimienta y jugo de limón. Lavar las verduras y cortar en rodajas las zanahorias y los puerros, la ramas de apioen bastones o dados. Poner el pescado y las verduras [+]
Preparación:Pique finamente la cebolla y el apio. Colóquelos en una cacerola junto con el caldo de pollo y el tomillo. Cocine hasta que estén tiernos y transparentes. Lave y limpie los espárragos [+]
Preparación:Cortar el apio en trocitos, picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos con el aceite sin que tomen color. Retirar, agregar las presas y dejar que se doren. Incorporar los vegetales salteados, [+]
Preparación:Lavar las verduras y cortarlas en trozos chicos. Calentar el aceite y freÃr en el las legumbres, durante 2 o 3 minutos.Añadir el caldo hirviendo, sal, pimienta, el laurel, tomillo, y [+]
Preparación:No retirar la capa de grasa del trozo de ternera (puede ser carnaza cuadrada, carnaza de nalga, etc.) pero hacerle cortes en forma de enrejado. Hacer una pasta con los ajos deshechos, la [+]
Salpimentar los filetes y espolvorearlos con el perejil picado. Doblar cada uno por la mitad y sujetar con palillos. Colocarlos en una fuente para horno, y rociarlos con el jugo de limón. Aparte, cortar [+]
Abrir el pollo al medio por el espinazo, lavarlo, secarlo, sazonarlo y colocar en una asadera. Mezclar las hierbas junto con las especias y los jugos, bañar el ave con esta prparación. Llevar al horno y [+]
Mezclar el pollo, el caldo, los granos de pimienta y las hojas de laurel, en una sartén grande, agregando suficiente agua para cubrir el pollo por completo. Hervir a fuego lento, cubrir y cocinar durante [+]
Preparación:Pique todas las hierbas frescas que consiga o combÃnelas con secas.Aparte, mezcle la crema y la mostaza. Precaliente el horno moderadamente. Sobre una superficie de trabajo, extienda las [+]
Preparación:Ralle la cáscara del limón. Machaque el lemon grass, el cilantro y el apio. Pele y pique el jengibre. Pique el echalotte y mezcle con el aceite, el vinagre, la ralladura de limón y la sal. [+]
Preparación:Eche en una cacerola 2 partes de agua, una de aceite y vinagre a gusto. Deje hirviendo. Corte las zanahorias en forma alargada y fina. Quite los cabos o puntas de las chauchas y corte. Coloque [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga