Recetas de Apio
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Poner las setas secas a remojar durante 20 minutos en agua tibia. Escurrir y cortar en trozos pequeños. Filtrar el agua de remojo con un colador de malla estrecha forrado con un paño Calentar una [+]
Escurrir el atún del aceite, con la ayuda de un tenedor, desmenuzarlo y procesarlo con el queso ricotta y la mayonesa, a velocidad media. Poner la mezcla en un bol. Lavar las hierbas aromáticas y [+]
Cortar la zanahoria, la cebolla y el apio en daditos. Retirar las semillas de los tomates y cortarlos en cubitos. Disponer todo en el fondo de una fuente para horno y agregar las hojas de estragón. [+]
Colocar en una ensaladera la espinaca, la endibia, el hinojo despuntado y cortado en tiras, el tallo de apio cortado en arandelas oblicuas y la mitad del aguacate cortada en cubos. Mezclar brevemente las [+]
Pelar el apio nabo y cortarlo en cubos. Atar la carne de cerdo para que conserve su forma redonda, la forma más sencilla es hacer giros individuales de cuerda, separados 1-2 cm. Calentar 3 cucharadas de [+]
Precalentar el horno a 180 °.Limpiar la calabaza y cortarla en cubos regulares del mismo tamaño, disponerlos en una bandeja para hornear forrada y rociar con aceite. Agregar sal y pimienta, dos dientes [+]
Preparar el caldo de verduras: cortar la zanahoria, la patata y la cebolla en cubos. Cortar el tallo de apio en trozos pequeños y poner todas las verduras en una olla de tamaño mediano. Cubrir con agua y [+]
Picar y saltear una cebolla y un tallo de apio en un chorrito de aceite; agregar un cucharón de salsa de tomate, aceitunas deshuesadas, una cucharada de alcaparras enjuagadas y picadas. Hervir durante 10 [+]
Vaciar y pelar la bolsa de los calamares, cortar los ojos y el pico, retirar la pluma y enjuagar muy bien las bolsas con agua frÃa. Secarlas con papel de cocina y luego cortar las bolsas en anillos y los [+]
Preparar el caldo hirviendo durante aproximadamente 30 minutos un litro de agua con los ingredientes indicados. Mientras tanto, limpiar el lenguado, enrollalo y filetearlo y luego cortarlo en tiras [+]
Limpiar todas las verduras y hierbas, lavar y cortar en trozos pequeños. Poner todo junto con el queso, el tocino y las legumbres secas ya remojadas en una olla grande, cubrir con agua y colocar sobre el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga