Mousse de atún

Name: Mousse de atún
Prep time: 2 h 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de ricotta; 100 gr. de mayonesa; 3 tallos de apio; 1 pimiento rojo; 2 cebolletas; Pimienta; 200 gr. de atún enlatado; Un puñado de cebolletas, perejil y albahaca; 1 pimiento amarillo; 10 rabanitos; Sal

Enviada por Sandra · 6 de diciembre de 2018

Tiempo total: 2 h 7 min
Preparación: 2 h 7 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Requesón
100 gramos Mayonesa
3 tallos Apio
1 Pimiento rojo
2 Cebolleta
Pimienta
200 gramos Atún enlatado
1 puñado Cebolleta perejil y albahaca
1 Pimiento amarillo
10 Rábano
Sal

Cómo hacer mousse de atún paso a paso

Escurrir el atún del aceite, con la ayuda de un tenedor, desmenuzarlo y procesarlo con el queso ricotta y la mayonesa, a velocidad media. Poner la mezcla en un bol.
Lavar las hierbas aromáticas y picarlas muy finamente con la ayuda del procesador de alimentos, agregarlas al atún, salpimentar y mezclar bien.
Forrar un molde con tubo central con película autoadherente, rellenar el molde con la mezcla de atún y dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
Mientras la mezcla se estabiliza, preparar las verduras: quitar los filamentos al apio y cortarlo en trozos de unos 10 cm de largo y delgados.
Lavar los rabanitos y cortarlos por la mitad.
Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos internos y cortarlos en rodajas.
Servirla mousse en un plato de servicio, decorando con esta pequeña selección de vegetales