Mousse de atún

Cómo hacer Mousse de atún

Escurrir el atún del aceite, con la ayuda de un tenedor, desmenuzarlo y procesarlo con el queso ricotta y la mayonesa, a velocidad media. Poner la mezcla en un bol.

Lavar las hierbas aromáticas y picarlas muy finamente con la ayuda del procesador de alimentos, agregarlas al atún, salpimentar y mezclar bien.

Forrar un molde con tubo central con película autoadherente, rellenar el molde con la mezcla de atún y dejar reposar en la nevera durante al menos 3 horas.

Mientras la mezcla se estabiliza, preparar las verduras: quitar los filamentos al apio y cortarlo en trozos de unos 10 cm de largo y delgados.

Lavar los rabanitos y cortarlos por la mitad.

Lavar los pimientos, quitar las semillas y los filamentos internos y cortarlos en rodajas.

Servirla mousse en un plato de servicio, decorando con esta pequeña selección de vegetales