Puré de papas sin leche

Name: Puré de papas sin leche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de de patatas harinosas; 40 ml de aceite de oliva v.e; 1 lt de agua; 1 zanahoria; 1 patata; 1 tallo de apio; 1 cebolla; Sal

Enviada por Sandra · 27 de agosto de 2018

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Patatas de harinosas
40 mililitros Aceite de oliva v e
1 litro Agua
1 Zanahoria
1 Patatas
1 tallo Apio
1 Cebolla
Sal

Cómo hacer puré de papas sin leche paso a paso

Preparar el caldo de verduras: cortar la zanahoria, la patata y la cebolla en cubos. Cortar el tallo de apio en trozos pequeños y poner todas las verduras en una olla de tamaño mediano. Cubrir con agua y llevar a ebullición, luego agregar una pizca de sal, 1 cucharadita de aceite y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Filtrar el caldo (se pueden guardar las verduras para usar en otras recetas).
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en una olla. Cubrir con 320 ml de caldo de verduras y dejar hervir. Cocinar por 10 minutos desde el comienzo del hervor.
Procesar la preparación con un mixer y volver a colocar la mezcla en la olla, agregar 30 ml de aceite y ajustar la sal. Continuar cocinando por otros 5 minutos, hasta que el puré alcance la consistencia deseada.