Recetas de Arroz - Página 39
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Recetas de Arroz

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Chupe de Camarones
Preparación:Lavar los camarones y sancocharlos en 2 litros de agua. Reservar el caldo. Freír la cebolla con el ajo en una olla con un chorrito de aceite. Incorporar el tomate, el huacatay y la [+]
Chupe de Pescado
Preparación:Salpimentar y enharinar los filetes de pescado. Reservar. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta que esté transparente.Agregar los tomates, los ajos, la pasta de tomate, el [+]
Arroz con berenjenas
Cortar las berenjenas y la cebolla en cubitos.Colocar un chorrito de aceite en una sartén y dorar las cebollas. Agregar luego las berenjenas y cocer hasta que estén bien tiernas. Condimentar con sal y [+]
Sopa de pollo
En una olla, hervir el pollo junto con la cebolla, el tomate, el apio y el perejil.Cocinar durante una hora a fuego lento. Una vez cocido, retirar del caldo, deshuesar y cortar en pequeños trozos.Volver [+]
Feijoada
Colocar en remojo las alubias y la carne (en recipientes separados y con agua) durante la noche anterior. Escurrir la carne y colocarla en una olla con agua, junto con las costillas de cerdo, el tocino y [+]
Arroz regina
Hervir el arroz.Poner a freír la carne, el ajo y las cebollas, y una vez que esté cocida la carne, agregar los hongos mojados en el aperitivo o el vino. Dejar cocinar unos 10 minutos.Incorporar luego la [+]
Arroz con hongos
En una cacerola con manteca, saltear el arroz hasta que tome apariencia perlada. Incorporar los hongos (remojados y picados), los champiñones, el morrón y la cebolla. Saltear unos minutos y agregar el [+]
Arroz con leche y frutos secos
Aplastar el arroz y agregarle un chorrito de aceite y la leche. Echarle el azúcar y remover bien.Colocar la masa en una fuente aceitada y agregarle los frutos machacados. Cocinar en horno a temperatura [+]
Guiso de carne con vegetales y arroz
Poner a saltear la carne de buey cortada en trozitos con un chorrito de aceite. Una vez dorada, añadir el tomate picado. Dejar cocinar unos minutos.Agregar los puerros cortados, el mustard greens, la [+]
Mudammas
Colocar en una olla las habas, las lentejas, el arroz, el tomate y los ajos. Hervir y permitir que se cueza a fuego suave. Echarles un chorrito de aceite y limón, y condimentar con sal, comino molido, [+]
Lentejas amarillas con arroz
En una olla con agua hirviendo, echar las lentejas. Dejar cocinar a fuego bajo durante media hora. Agregar el arroz y seguir la cocción por unos 20 minutos más. Una vez que se esté por terminar de [+]
Maqluba de berenjenas
Poner a freír las berenjenas cortadas.Cocinar la carne en agua condimentada con cardamomo y clavo.Echar un poco de arroz en una cazuela y agregar la carne. Cubrilo con las berenjenas, añadirle nuevamente [+]
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  10. Arvejas con jamón

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