Recetas de Azúcar
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar a baño de María hasta obtener una preparación esponjosa. Fundir en la manteca el chocolate, retirar del fuego y agregar el [+]
Cortar el pionono de la medida del molde elegido. Mezclar el mascarpone con el azúcar y la crema batida a punto chantillí, perfumar con la esencia y llevar a heladera. Verter el contenido del paquete [+]
Colocar la nata en un bol con el polvo de postre de vainilla, dejar reposar unos minutos y batir hasta obtener punto chantillí bien sostenido, agregar el vino y batir unos segundos más. Aparte, batir las [+]
Ablandar bien la mantequilla en un tazón, con una cuchara de madera; agregar el azúcar molida y batir hasta obtener una crema. Incorporar los huevos, uno por vez, batiendo muy bien después de cada [+]
Separar en dos tazones las yemas de las claras y agregar el azúcar a las primeras. Batir con un batidor hasta que tomen color claro. Añadir esencia a gusto (de vainilla, limón, almendras, etc). Tamizar [+]
Escurrir muy bien los fondos de alcauciles y colocar en una fuente, distribuyendo en el centro de cada uno de ellos una porción de jamón picado. Echar el azúcar en un jarrito y poner sobre el fuego, [+]
Batir las claras a punto de nieve bien firme, retirar el batidor, agregar en forma de lluvia el azúcar molida. Unir muy suavemente para no bajar el batido y, a la vez, perfumar con la esencia. Poner la [+]
Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar las costillitas hasta que estén doradas de ambos lados. Sazonar a media cocción con sal y pimienta.Poner luego en una fuente de horno enmantequillada, sin [+]
Colocar las claras en un bol, batir hasta espumarlas, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue bien firme. Con otros 200 gr. de azúcar preparar un caramelo claro, [+]
Colocar el dulce de leche en un bol, batirlo con batidora eléctrica para ablandarlo, agregar la nata y seguir procesando hasta obtener un punto sostenido.Batir aparte las claras, añadirles el azúcar en [+]
Tapizar un bol con papel adherente. Batir la crema con la leche en polvo, el azúcar y la esencia hasta obtener punto chantillí bien sostenido. Dividir la crema en dos partes, agregar a una de ellas el [+]
Macerar 5 minutos las frutillas en media taza de jugo de naranja y el azúcar.Preparar la gelatina, disolviéndola en un poco de agua caliente y el resto de jugo de naranja.Mézclarla con las frutillas y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado