Recetas de Azúcar
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Pelar las peras, cortarlas en cuartos y retirar la parte central con las semillas. Poner la fruta en una cacerola enlozada. Añadir el azúcar, el vinagre, el agua, una cascarita de canela o de limón. [+]
Colocar en un bol pequeño la levadura desgranada, parte del agua tibia y el azúcar. Cubrir y dejar espumar en un lugar tibio y sin corrientes de aire.Aparte, colocar en un bol amplio la harina junto a la [+]
Ponga en una licuadora las dos mitades del durazno o dos rodajas de ananá sin su centro fibrioso. Agregue dos partes de Vermouth blanco,1/2 de Campari, hielo y dos cdas. de azúcar. Licue y sirva en vaso [+]
Ablande el queso crema con una espátula. Mezcle el yogur a temperatura ambiente con el azúcar y luego integre el queso crema. Haga una crema homogénea. Perfume con jugo y ralladura de limón. Hidrate la [+]
Coloque el agua y el azúcar en una cacerolita y haga un almÃbar a 118° (bolita firrne). Bata las yemas y agregue el almÃbar en forma de hilo. Siga batiendo hasta que las yemas se enfrÃen.Limpie las [+]
Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno y por último agregar los secos. Incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por [+]
Coloque la leche con la chaucha de vainilla en una cacerolita y lleve a hervor. Deje infusionar por 5 minutos. Retire la chaucha.Vierta sobre las yemas mezcladas con el azúcar en un bol. Lleve la [+]
Preparación:Tamice la harina con el azúcar impalpable. Agregue la manteca frÃa, el huevo y la sal. Una los ingredientes con la yema de los dedos hasta formar una masa granulada. Deje descansar en la [+]
Preparación:Retire el penacho del ananá y reserve algunas hojas para decorar. Pele retirando todas las impurezas. Corte en trozos y pase por la licuadora junto con el agua y el azúcar. Pase el jugo por [+]
Forrar un molde con acetato y cubrir el fondo con un disco de pionono. Untar con la mermelada de manzana y reservar.Cortar las manzanas verdes en cubitos y saltearlas con la manteca y el azúcar. Perfumar [+]
Biscuit vienes: ablandar a baño MarÃa la pasta de almendras y luego batirla junto con el azúcar impalpable hasta blanquear bien. Integrar las yemas de a una y el huevo entero. Incorporar la harina [+]
Preparación:Lavar y pelar los membrillos, retirar el centro y las semillas y colocarlos en una gasa envolviéndolos en forma de bolsita.Cortar los membrillos, ubicarlos en un recipiente amplio, apto para [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado