Pizza mediterránea
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 30 gramos Levadura de cerveza
- 175 mililitros Agua tibia
- ½ cucharadas Azúcar
- 1 cucharada Sal
- 1 cucharada Aceite
- 300 gramos Harina
Para la cubierta
- 2 Cebolla chicas
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 100 gramos 100 gr. de tomatitos cherry tomatitos cherry
- 6 hojas Albahaca
- 150 gramos Queso mozzarella
- 70 gramos Queso parmesano rallado
Cómo hacer pizza mediterránea paso a paso
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Colocar en un bol pequeño la levadura desgranada, parte del agua tibia y el azúcar. Cubrir y dejar espumar en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
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Aparte, colocar en un bol amplio la harina junto a la sal formando una corona, incorporar en el centro el resto del agua tibia, el aceite y la levadura disuelta. Tomar los ingredientes con los dedos y formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar tapada con un lienzo.
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Para la cubierta, cortar en aros finos las cebollas y rehogarlas en una sartén junto al aceite de oliva. Salpimentar a gusto e incorporar los tomatitos cherry limpios y cortados por la mitad. Perfumar con las hojas de albahaca limpias y cortadas con tijera. Verificar los condimentos.
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Tomar una pizzera, aceitarla y extender la masa; si lo desea, colocar una porción de salsa de tomate sobre ésta y llevar al horno fuerte hasta hacer piso en la masa.
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Acomodar sobre esta las cebollas rehogadas. Cortar el queso en rodajas finas y colocarlas sobre las cebollas y espolvorear con el queso parmesano rallado grueso. Llevar a horno fuerte hasta fundir el queso, retirar, verter un hilo de aceite de oliva y servir inmediatamente.
