Cheese cake de manzanas con salsa de caramelo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la base
- 1 1 pionono pionono
- 3 cucharadas Manzanas mermelada
Para la cheese cake
- 400 gramos Queso crema
- Azúcar a gusto
- 250 mililitros Nata líquida a medio punto
- 150 mililitros Manzanas jugo
- 2 sobres Gelatina
Para las manzanas salteadas
- 3 Manzanas verdes
- 1 cucharada Mantequilla
- 4 cucharadas Azúcar
- 50 mililitros 50 cc de calvados calvados
Para la salsa de caramelo
- 150 gramos Azúcar
- 1 cucharadita Zumo de limón
- 6 cucharadas Agua
- Agua caliente c n
Para decorar
- Manzanas Gajos verde y roja
Cómo hacer cheese cake de manzanas con salsa de caramelo paso a paso
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Forrar un molde con acetato y cubrir el fondo con un disco de pionono. Untar con la mermelada de manzana y reservar.
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Cortar las manzanas verdes en cubitos y saltearlas con la manteca y el azúcar. Perfumar con el calvados y cocinar hasta evaporar. Dejar enfriar.
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Mezclar el queso crema con azúcar a gusto. Incorporar la crema batida a medio punto y los cubitos de manzana salteados. Hidratar la gelatina en el jugo de manzanas y llevar al microondas 30 segundos en máximo. Incorporar a la mezcla. Verter en el molde preparado y llevar a la heladera hasta que solidifique.
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Colocar en un bol el azúcar con el jugo de limón y las 6 cdas. de agua, y realizar un caramelo en el microondas, de 5 a 7 minutos en máximo. Agregar la cantidad necesaria de agua caliente hasta formar una salsa.
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Desmoldar la cheese cake y presentar con gajos de manzanas rojas y verdes e hilos de caramelo.
