Recetas de Azúcar
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Torta: en un bol batir las yemas con el azúcar impalpable, la cáscara de limón y una pizca de sal, hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar la manteca a temperatura ambiente, la harina, el limón [+]
Preparación:Lavar muy bien naranjas y pomelos. Secarlos. Utilizando el pelapapas, sacar toda la parte superficial de la piel de los cÃtricos.Colocar la piel en una cacerola con el agua y el azúcar. [+]
Preparación: Mezclar en forma homogénea huevos, crema, queso blanco, leche, queso rallado, azafrán, nuez moscada, tomillo, sal y pimienta. Reservar. Pelar y cortar las cebollas en anillos finos. Saltar [+]
El dÃa anterior lavar y secar la fruta. Cortarla para eliminar carozos. Macerar con el vino y 1/ 4 litro de agua. Cubrir con pelÃcula para alimentos. Reservar en la heladera. El dÃa de la preparación, [+]
Preparación:Pimentar el peceto. Cubrirlo con las fetas de panceta. Atar con piolÃn para que las fetas no se muevan. Esparcir con las manos azúcar y sal sobre toda la superficie de la carne. Colocar el [+]
Preparación:Precalentar el horno a temperatura media. En un bol batir los huevos, azúcar y leche hasta obtener una mezcla bien espumosa. Pelar y rallar el zapallo. Colocar toda la pulpa rallada en una [+]
Preparación:Masa: verter la harina sobre la mesa, agregar sal y manteca en pedacitos. Mezclar. Juntar los grumos que se forman y verter el agua helada. Amasar hasta obtener una masa lisa. Hacer una bola, [+]
Preparación:Batir la crema de leche hasta punto chantilly. Disolver la gelatina en 1 tacita de agua tibia. Agregar la esencia de naranja. Revolver bien. En un bol, mezclar el queso crema, el azúcar [+]
Preparación:Pelar los mangos y eliminar los carozos. Colocar la pulpa cortada en trocitos en una cacerola y cocinar a fuego suave con el jengibre, unas gotas de esencia de vainilla, la manteca y la crema. [+]
Preparación:Lavar bien las limas. Pelar la parte verde. Con ella, hacer una infusión de 5 minutos con una taza de agua hirviendo. Mientras tanto, exprimir las 6 limas y agregar el jugo al agua de [+]
Preparación:Precalentar el horno a temperatura media.Mientras tanto, calentar a fuego suave en una cacerolita agua, miel y bicarbonato. Llevar a hervor. Colocar la harina tamizada en un bol. Agregar [+]
Preparación:Precalentar el homo a temperatura alta. Salpimentar la carne y rociar con aceite. Llevar a horno y cocinar aproximadamente 35-40 minutos Mientras tanto, preparar las rodajas de ananá. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado