Peceto agridulce
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1,2 kilogramos 1,200 kg. de peceto peceto
- 200 gramos Panceta salada en fetas bien finas
- 3 cucharaditas Sal entrefina
- 3 cucharaditas Azúcar
- Aceite de oliva
- 2 Zumo de naranja
Cómo hacer peceto agridulce paso a paso
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Pimentar el peceto. Cubrirlo con las fetas de panceta. Atar con piolín para que las fetas no se muevan.
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Esparcir con las manos azúcar y sal sobre toda la superficie de la carne.
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Colocar el peceto en una fuente para horno.
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Rociar con hilos de aceite y ugo de naranja. Precalentar el horno a temperatura alta.
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Colocar la fuente con la carne en el horno. Dorar toda la superficie y bajar la temperatura a media.
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Cocinar hasta que la parte externa resulte totalmente acaramelada (aprox. 40 min.).
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Durante la cocción, rociar la carne con su jugo.
