Compota de mango y jengibre

Name: Compota de mango y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 mangos medianos maduros; 0.5 cucharadita de jengibre en polvo; Esencia de vainilla; 30 gr. de manteca; 30 gr. de crema de leche espesa; Azúcar negra; Menta fresca

Enviada por VirC · 8 de febrero de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Mango medianos maduros
½ cucharaditas Jengibre en polvo
Extracto de vainilla
30 gramos Mantequilla
30 gramos Nata líquida espesa
Azúcar negra
Menta fresca

Cómo hacer compota de mango y jengibre paso a paso

Pelar los mangos y eliminar los carozos.
Colocar la pulpa cortada en trocitos en una cacerola y cocinar a fuego suave con el jengibre, unas gotas de esencia de vainilla, la manteca y la crema.
Tapar la cacerola y cocinar 20-25 minutos.
Dejar entibiar y procesar. Servir bien fría espolvoreando con azúcar negra.