Recetas de Azúcar
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Montar en un bol con una batidora eléctrica las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadir el agua y la mantequilla derretida a temperatura ambiente batiendo un par de [+]
Picar el chocolate blanco. Cortar en trozos grandes la pulpa de mango, procesarla, y calentar en un cazo durante unos 5 minutos, a continuación, retirar del fuego, y derretir allà el chocolate. [+]
Eviscerar el conejo, lavarlo y cortarlo en trozos. Pasar los trozos por harina y freÃr en una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorándolos alrededor de 7-8 minutos. Añadir medio vaso de vino, sal y [+]
Montar 3 yemas de huevo con 100 gr. de azúcar hasta que estén espumosa. Tamizar la harina con el cacao y 10 gr. de polvo de hornear. Trabajar 125 gr. de mantequilla con un tenedor hasta que esté cremosa [+]
Lavar los limones y reservar. En un tazón grande, verter todos los ingredientes y la ralladura de los limones que se sumarán a la mezcla. Trabajar la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. [+]
Poner 4 platos a enfriar en el refrigerador. Tomar una ollita y fundir a baño MarÃa 100 gramos de chocolate negro cortado en trozos pequeños. Añadir la nata fresca y mezclar bien; retirar la cacerola [+]
Preparar el café verter en un bol y dejar enfriar. Poner las claras en otro bol agregar una pizca de sal y batir a punto de nieve preferiblemente con una batidora eléctrica. En otro recipiente verter las [+]
Tomar un recipiente, colocar el queso crema y el azúcar y mezclar bien hasta formar una crema. Desmenuzar toscamente el pan dulce. Añadir el pan dulce a la crema y revolver los ingredientes, mezclando [+]
Escurrir los albaricoques, espolvorear con azúcar y bañarlos con un vaso de vino blanco. Dejar en remojo durante una hora aproximadamente. Batir las yemas de huevo con la leche, añadir una cucharada de [+]
Preparar el café, más bien fuerte, y ponerlo en un recipiente para enfriar dentro del refrigerador. En un bol trabajar con una cuchara de madera el mascarpone con el azúcar glas, hasta incorporar los [+]
Picar las galletas en un procesador de alimentos. Colocar en un bol la mantequilla, hacerla suavizar bien trabajando con un tenedor y unirla a las galletas trituradas, mezclando bien hasta formar una pasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado