Torta mágica
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 500 mililitros Leche entera a temperatura ambiente
- 150 gramos Azúcar
- 125 gramos Mantequilla
- 115 gramos Harina
- 10 gramos Agua
- 4 Huevo a temperatura ambiente
- Zumo de limón colado
- 10 gramos Extracto de vainilla
- Azúcar glas
Cómo hacer torta mágica paso a paso
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Montar en un bol con una batidora eléctrica las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadir el agua y la mantequilla derretida a temperatura ambiente batiendo un par de minutos más.
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Incorporar la harina, el extracto de vainilla y la sal, mezclando bien después de cada adición. Añadir la leche caliente en etapas siempre mezclando a fin de obtener una mezcla homogénea y muy líquida, similar a una pasta lisa para crepes.
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Batir las claras de huevo a temperatura ambiente junto con 4 gotas de zumo de limón (no deben quedar demasiado firmes) e incorporar el compuesto a la preparación anterior en varias veces, con movimientos delicados desde abajo hacia arriba.
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Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm de lado recubierto con papel de hornear y cocer en el horno precalentado a 160 grados durante 55 minutos o hasta que la superficie de la torta esté dorada.
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Retirar del horno, llevar a temperatura ambiente y colocar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Espolvorear la torta mágica con azúcar glass, cortar en cuadrados y servir.
