Buñuelos de albaricoque
Enviada por Sandra ·
Los buñuelos de albaricoques son un dulce típico español, también muy extendido en los países de América del Sur y México con numerosas variantes de forma y perparación.
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Albaricoques en almíbar
- 100 gramos Harina
- 2 Huevo
- Vino blanco
- Azúcar y azúcar glas
- Aceite para freír
- 1 Cáscara de limón
- Sal al gusto
Cómo hacer buñuelos de albaricoque paso a paso
-
Escurrir los albaricoques, espolvorear con azúcar y bañarlos con un vaso de vino blanco. Dejar en remojo durante una hora aproximadamente.
-
Batir las yemas de huevo con la leche, añadir una cucharada de aceite y un poco de sal y, poco a poco, la harina; continuar batiendo hasta obtener una pasta libre de grumos. Añadir la cáscara de limón rallada.
-
Batir la clara de huevo y añadir a la pasta.
-
Escurrir los albaricoques y pasarlos por la pasta; freír en abundante aceite bien caliente, durante unos minutos hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente, espolvorear con azúcar glas y servir los buñuelos calientes.
