Recetas de Cebolla
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Hervir las zanahorias. Cortarlas en tiras y licuarlas con las yemas. Colocar el licuado en un bol y añadir el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.Aparte, batir las claras a punto nieve e [+]
Limpiar la sepia, reservar la bolsita que contiene la tinta y cortar en trozos grandes. Calentar un poco de aceite una cacerola y freÃr la sepia a fuego suave. Reservar.Con la misma grasa freÃr la [+]
Limpiar y recortar la carne, preparándola en pedazos de 1,5 cm. Pelar y cortar la cebolla. Despepitar y cortar en tiras el pimiento.Calentar la manteca en una sartén o cacerola hasta que despida humo. [+]
Caliente muy bien en una plancha pinceleda con aceite de oliva y grille la cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ajà en trozos irregulares.Corte el pepino en tiras y los tomates en [+]
Mezclar los ingredientes del relleno hasta que el conjunto adquiera una firme consistencia y reservar. Golpear los filetes de carne sobre una tabla, para aplanarlos.Extender el relleno sobre cada filete y [+]
Cortar las cebollas en aros y el repollo en juliana fina. Cortar los huevos en cuartos. Acomodar las verduras, los huevos y las aceitunas alrededor del atún.                    [+]
Limpiar la gallineta y separar la cabeza. En una marmita con medio litro de agua, poner a cocer la cabeza dejándola hervir durante 25 minutos junto con las cabezas y cáscaras de las gambas. Preparar un [+]
Preparación Colocar las verduras picadas en una olla junto con la manteca. Una vez que se ablanden agregar la harina y el curry. Cocinar un minuto más y agregar el caldo revolviendo para que no se [+]
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.Lavar el ajÃ, retirarle semillas y nervaduras y cortarlo en tiras finas.Lavar los zapallitos, cortarlos al medio y luego en rodajas.Calentar una sartén y agregar [+]
SofreÃr la cebolla, apio y chile dulce, todo picado finamente. Añadir la sal y pimienta a gusto.Mezclar el contenido de una lata de sardinas sin la salsa, con el queso crema y el sofrito.Servir con [+]
Lavar las almejas varias veces con agua frÃa y dejarlas luego en un balde con agua limpia o de mar hasta el dÃa siguiente, cambiando el agua 2 veces para que la arena que contienen las almejas quede [+]
Lavar los hongos, cortar los sombreros en rodajitas a lo alto y saltearlos en la manteca, a fuego mediano, hasta que se evapore la humedad. Batir los huevos en un bol y añadir los hongos salteados y los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado