Rollitos de carne
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 450 gramos Carne de buey cortada en filetes delgados
- 1 Cebolla mediana
- 30 gramos Mantequilla
- 1 ½ vasos Caldo de carne
Para el relleno
- 60 gramos Miga de pan
- 30 gramos Mantequilla
- 1 cucharadita Perejil picado
- 1 cucharadita Salvia o tomillo seco
- Zumo y corteza de 0.5 limón zumo y corteza de 0 5 limon
- Sal
- Pimienta
- 1 Huevo
- Leche para mezclar
Cómo hacer rollitos de carne paso a paso
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Mezclar los ingredientes del relleno hasta que el conjunto adquiera una firme consistencia y reservar. Golpear los filetes de carne sobre una tabla, para aplanarlos.
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Extender el relleno sobre cada filete y enrollarlos cuidadosamente. Atar con hilo o cordón fino.
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Pelar y cortar la cebolla, calentar la manteca en una sartén y saltearla unos pocos minutos. Añadir los rollitos y freír bien hasta que estén dorados.
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Echar el caldo, tapar la sartén y dejar hervir a fuego lento hasta que se pongan tiernos (de 1 a 2 horas aproximadamente).
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Servir los rollitos acompañados de puré de papas y verduras al gusto.
