Recetas de Cebolla
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Preparación: Dorar en una sartén con manteca, la cebolla picada y la panceta en cubitos; después de algunos minutos incorporar el vino blanco y dejar evaporar lentamente el alcohol. Reservar. Mientras [+]
Preparación del anillo: Remojar los hongos en agua tibia. Picar el jamón cocido. Preparar una salsa bechamel derritiendo 40 grs. de manteca a fuego bajo, agregar la harina y mezclar bien con cuchara de [+]
Preparación: En una sartén con un chorrito de aceite sofreir el tocino cortado en cuadritos hasta que quede bien crujiente. Retirar del fuego y reservar.Posteriormente en la misma sartén rehogar el [+]
Preparación:Cortar las cebollas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, y freÃrlas en aceite hasta que estén bien doraditas. En un cazo aparte calentar la leche y agregar el trajanás en el momento en [+]
Preparación:Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños. En una olla colocamos aceite a calentar y agregamos la cebolla picada, el tomate pelado y troceado y dejamos rehogar todo junto [+]
Preparación: Saltear el lomo cortado en tiritas en una olla con un poco aceite a alta temperatura, al mismo tiempo freir en otra sartén las papas rayadas. Cuando el lomo ya esta sellado y cocido se le [+]
Colocar la mantequilla en un sartén y dejarla derretir a fuego suave. Una vez derretida, agregar los corazones de alcaucil previamente cortados en trocitos pequeños.Dejar cocer por unos 5 minutos y [+]
Preparación: Retirar el papel que traen los palmitos.Cortar cada palmito en dos, a lo largo. Desmenuzarlos y agregarlos a los demás ingredientes. Mezclar bien y llevar al refrigerador por una hora.Servir [+]
Preparación: Cortar los aguacates en cubitos y mezclarlos con la cebolla previamente cortada en finas tiras y los palmitos cortados a tamaño bocado.Aparte lavar y escurrir las hojas de lechuga. Para [+]
Preparación: Cortar los platanos en bastones, freirlos en el aceite caliente.Aparte sofreir el tocino hasta que quede tostadito y se elimine toda su grasa. Una vez listo reservar en un recipiente, y en [+]
Preparación:Pon a cocinar los huevos enteros en una olla con agua durante unos 15 minutos hasta que estén duros. Déjalos entibiar y pélalos.Limpia los alcauciles, quÃtales el tronco, las hojas [+]
Preparación:Limpia los alcauciles retirándoles las hojas exteriores. Ponlos a cocer en una olla con agua durante 5 minutos. Deja que se enfrÃen un poco y retira los corazones con una cucharita.Por otro [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado