Bucatini a la Carbonara
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes
Raciones
- 400 gramos Pasta Tipo Bucatini
- 3 Huevo
- 300 gramos Panceta
- 1 Cebolla
- ½ vasos Vino blanco
- 300 gramos Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Dorar en una sartén con manteca, la cebolla picada y la panceta en cubitos; después de algunos minutos incorporar el vino blanco y dejar evaporar lentamente el alcohol. Reservar.
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Mientras tanto cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete.
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En un bowl aparte, batir los huevos, agregarles el queso parmesano rallado y la pimienta.
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Cuando la pasta esté al dente, escurrir y volcar en una sartén, junto con los huevos.
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Mezclar rápidamente (los huevos deben alcanzar el color de la pasta).
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Volcar en un plato de servicio y echar por encima la panceta y cebolla reservadas.
