Ensalada fresca con cilantro

Name: Ensalada fresca con cilantro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 lata grande de palmitos; 2 aguacates grandes; 1 cebolla morada; Variedad de lechugas; 1 taza de cubitos de pan tostado y saborizado; 1 diente de ajo; 0.5 taza de cilantro lavado y seco; 3 cdas. de jugo de limón; 0.5 cdta. de azúcar.; Sal; 0.5 taza de aceite de oliva

Enviada por luna azul · 16 de septiembre de 2007

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 32 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 lata Palmitos grande
2 Aguacate grandes
1 Cebolla morada
Lechuga Variedad
1 taza Pan cubitos tostado y saborizado

Para el aderezo

1 diente Ajos
½ tazas Cilantro lavado y seco
3 cucharadas Zumo de limón
½ cucharaditas Azúcar
Sal
½ tazas Aceite de oliva

Cómo hacer ensalada fresca con cilantro paso a paso

Cortar los aguacates en cubitos y mezclarlos con la cebolla previamente cortada en finas tiras y los palmitos cortados a tamaño bocado.
Aparte lavar y escurrir las hojas de lechuga.
Para preparar el aderezo licuar el ajo junto con el cilantro, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de sal. Añadir el aceite poco a poco mientras esté la licuadora funcionando. Licuar hasta obtener una vinagreta homogénea.
Mezclar en un bol el aderezo junto con los palmitos, la cebolla y los aguacates.
Disponer sobre cada plato las hojas de lechuga y servir sobre ellas la ensalada.
Para terminar se echan encima los cubitos de pan tostado saborizado.