Paella por Maria V. Laureano

Cómo hacer Paella por Maria V. Laureano

Preparación: 

En una sartén con un chorrito de aceite sofreir el tocino cortado en cuadritos hasta que quede bien crujiente. Retirar del fuego y reservar.

Posteriormente en la misma sartén rehogar el resto de los ingredientes a excepeción del arroz.
Una vez que estén todos los vegetales cocidos se agrega en la sartén (o pasar a una más grande en caso de ser necesario) el arroz junto con 7 tazas de agua (o caldo para que quede más sabroso).

Dejar cocinar todo junto durante unos 30/40 min, hasta que el arroz esté listo.

Para servir decorar con perejil picado por encima.