Recetas de Cebolla
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Limpie los hongos sin mojarlos, con ayuda de un lienzo seco o un cepillito. Córtelos en cuartos.Pele y pique la cebolla. Corte y pique el ajo.Lave y seque bien el perejil. Quite las hojas del tallo y [+]
Quite la piel a la porción de salmón. Controle que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en [+]
Hervir los frijoles en abundante agua, junto con la zanahoria, el ajo y la cebolla; al término de la cocción, añadir una pizca de sal. Una vez frÃos los frijoles, procesarlos con un poco de agua de la [+]
Poner a hervir un poco de agua frÃa en una cacerola con las verduras en trozos, agregar la carne, el clavo de olor, sal, y pimienta.Dejar hervir un poco y espumarla. Incorporar el vino blanco, tapar y [+]
Lavar los champiñones y retirarles los tallos, para que quede la cabeza ahuecada. Picar los tallos junto con la cebolla y el ajo. Rehogar todo en una sartén con poco aceite, a fuego suave (sin moverlos [+]
En un bol mezclar los dos tipos de carne, junto con la cebolla picada finamente, el tocino y el perejil también picado. Amasar para desarrollar la proteÃna de la carne y de esta manera lograr que queden [+]
Poner a hervir en una olla, abundante agua, cuando comience la ebullición, añadir sal, agregar la zanahoria, el apio y la cebolla pelados y cortados en trozos y una cda. de vinagre. Dejar hervir durante [+]
Poner las costillas sobre la tabla de cortar carne y, con un cuchillo, hacer una incisión a lo largo del lado opuesto al hueso a fin de formar un bolsillo. Agrandar la abertura con los dedos, y [+]
Picar la cebolla con un diente de ajo y 2 hojas de albahaca.Saltear en una sartén con 3 cdas. de aceite. Añadir los tomates, sin piel ni semillas y picados.Cocine la salsa durante 10 minutos. Añadir sal [+]
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rodajas de un centÃmetro de espesor. Cortar en tiras y luego en cubos.Calentar abundante aceite en una sartén, freÃr los cubos de berenjena, luego [+]
Remojar el pan en un cuarto de taza de nata o leche y escurrirlo. Picar el tomillo y el perejil.Picar o procesar la mortadela y el tocino con la miga del pan; añadir el huevo y la clara de huevo y mezclar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos