Lehmeyun
Enviada por Sandra ·
Una rica comida informal para compartir con amigos.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la masa
- 2 tazas Harina
- ½ tazas Agua caliente
- ⅓ tazas Aceite
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
Para el relleno
- ½ kilogramos Carne de res molida magra
- 1 Cebolla picada
- ½ Pimiento rojo
- Perejil picado
- Pimienta
Salsa de tomate
- Zumo de limón
- 1 cucharadita Azúcar
Cómo hacer lehmeyun paso a paso
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El Lehmeyun es una comida típica de Armenia cuya preparación se ha transmitido de generación en generación.
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Para la masa, mezclar los ingredientes secos, luego agregar una en pequeñas cantidade, aceite y agua alternativamente. Debe quedar una masa suave y manejable. Si está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina.
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Dividir la masa en porciones pequeñas y luego formar discos delgados de unos 10-12 cm de diámetro.
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Para el relleno, mezclar la carne picada con la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Añadir sal y pimienta, unas 2 cucharadas de perejil y revuelver todo.
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A continuación, añadir la salsa de tomate, aproximadamente una taza, el jugo de medio limón y el azúcar, revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar el horno al máximo.
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Acomodar los dicos en una bandeja dehorno sin engrasar, cubrir cada uno con una fina capa de relleno y cocinar unos 15 minutos.
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Cuando los dicos estén cocidos, retirarlo del horno y reservarlos apilado uno sobre otro, mientras e cocina una segunda tanda de lehmeyun. Tener en cuenta que, al estar el horno más caliente, el tiempo de cocción será menor.
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Servir caliente con gajos de limón para acompañar, que cada comensal exprimirá sobre el lehmeyun, según su gusto.
