Lehmeyun

Cómo hacer Lehmeyun

Para la masa, mezclar los ingredientes secos, luego agregar una en pequeñas cantidade, aceite y agua alternativamente. Debe quedar una masa suave y manejable. Si está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina.

Dividir la masa en porciones pequeñas y luego formar discos delgados de unos 10-12 cm de diámetro. 

Para el relleno, mezclar la carne picada con la cebolla picada y el pimiento rojo picado. Añadir sal y pimienta, unas 2 cucharadas de perejil y revuelver todo.

A continuación, añadir la salsa de tomate, aproximadamente una taza, el jugo de medio limón y el azúcar, revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el horno al máximo.

Acomodar los dicos en una bandeja dehorno sin engrasar, cubrir cada uno con una fina capa de relleno y cocinar unos 15 minutos.

Cuando los dicos estén cocidos, retirarlo del horno y reservarlos apilado uno sobre otro, mientras e cocina una segunda tanda de lehmeyun. Tener en cuenta que, al estar el horno más caliente, el tiempo de cocción será menor.

Servir caliente con gajos de limón para acompañar, que cada comensal exprimirá sobre el lehmeyun, según su gusto.