Setas rellenas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer setas rellenas paso a paso
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Lavar los champiñones y retirarles los tallos, para que quede la cabeza ahuecada.
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Picar los tallos junto con la cebolla y el ajo. Rehogar todo en una sartén con poco aceite, a fuego suave (sin moverlos demasiado para que no larguen tanto líquido).
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Cocinar las berenjenas enteras con su piel en un horno caliente; cuando estén bien tiernas, cortar al medio y retirar la pulpa, procesarla hasta obtener un puré.
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Incorporar este puré en la sartén junto con los demás ingredientes, sazonar y saltear unos minutos.
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Rellenar con este salteado las cabezas de los champiñones y colocarlas en una placa enmantecada y con un poquito de agua. Llevar a horno caliente durante 10 minutos. Retirar del horno, espolvorear con queso rallado y hornearlos durante otros 10 minutos o hasta que segratinen. Servirlos calientes o frios como entrada.
