Recetas de Cebolla
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Pelar las patatas y hacer un agujero en el centro, con cuidado y procurando que no se rompan.En una sartén con aceite, freÃr la cebolla y el diente de ajo, picados. Añadir la carne y un poco de perejil [+]
Con la ayuda de un vaso, cortar las rebanadas de pan con forma redonda. Extender un poco de mayonesa por encima del pan y añadir una rodaja fina de cebolla.Espolvorear con queso Emmenthal rallado y [+]
Poner el pescado, los mejillones y el rape en una olla con agua y sal, y cocer durante 20 minutos; pasarlo por un colador.FreÃr 6 dientes de ajo en aceite. Añadir las ñoras y el tomate y rehogar durante [+]
Sazonar el pollo con sal y pimienta y poner en una cazuela con el vino, la cebolla picada, la mantequilla y el zumo del limón. Cocer a fuego lento hasta que el pollo este tierno.Mientras, poner la nata en [+]
Cortar el pimiento, pelado y sin semillas, los tomates y la cebolla en trozos y pasarlos por la batidora con la miga del pan y el ajo hasta obtener una puré fino.Verter 3/4 lt. de agua frÃa y sazonar con [+]
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté tierno (15 minutos, aproximadamente). Colar, cortar la cocción con agua helada y escurrir. Pelar la calabaza y cortar en cubos chicos. [+]
Partir la langosta en trozos grandes y reservar el jugo que desprende. Limpiar el pollo, cortarlo en 8 trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Rehogarlo en el aceite con su hÃgado.Cuando tome color, [+]
Hidratar los garbanzos con agua frÃa durante toda la noche. Colar y reservar. Quitar los pedúnculos (cabos) de los tomates y realizar un corte superficial en forma de cruz. Colocar en una fuente, [+]
Derretir la manteca. Agregar la harina e integrar muy bien. Incorporar leche caliente, sin dejar de revolver. Llevar a ebullición a fuego bajo y cocinar hasta obtener una salsa bien espesa. Mezclar la [+]
Preparar la esponja mezclando en un bol la levadura desgranada con la leche hasta disolver bien, e incorporar la harina. Dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.Sobre la mesa de trabajo armar [+]
Descorazonar las manzanas sin perforar por completo, salpimentar y agregar una cucharada de azúcar a cada una junto can una nuez de manteca frÃa, sal y pimienta negra recién molida. Colocar en una [+]
En una fuente alta colocar la pata de cordero, condimentar con sal gruesa y pimienta negra molida. Rociar con un hilo de aceite de oliva, cubrir con caldo de carne y vino tinto. Perfumar con una cabeza de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado