Gazpacho clásico

Name: Gazpacho clásico
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 250 gr. de tomates maduros; 0.5 pimiento; 0.5 pepino; 1 rebanada de pan; 1 diente de ajo pequeño; 1 cebolla; 2 o 3 cdas. de vinagre; Perejil, sal; 1 pimiento; 2 tomates rojos de pulpa fina; 1 cebolla pequeña; 1 pepino; Trocitos de pan ligeramente tostados

Enviada por Sandra · 7 de febrero de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Tomates maduros
½ Pimiento
½ Pepino
1 rebanada Pan
1 diente Ajos pequeño
1 Cebolla
2 cucharadas Vinagre
Perejil sal

Para la guarnición

1 Pimiento
2 Tomates rojos de pulpa fina
1 Cebolla pequeña
1 Pepino
Pan Trocitos ligeramente tostados

Cómo hacer gazpacho clásico paso a paso

Cortar el pimiento, pelado y sin semillas, los tomates y la cebolla en trozos y pasarlos por la batidora con la miga del pan y el ajo hasta obtener una puré fino.
Verter 3/4 lt. de agua fría y sazonar con sal, pimienta y el vinagre. Pasarlo por el chino presionándolo con la mano del mortero.
Para la guarnición, cortar el pimiento, los tomates, el pepino pelado y la cebolla en cuadritos y presentarlos, colocados en recipientes separados, al mismo tiempo que el gazpacho. Servir también en otro recipiente, los trocitos de pan tostado.