Recetas de Cebolla
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Derretir la manteca en una sartén grande, junto con el aceite. Cocinar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar el chorizo y dorarlo. Incorporar los tomates, salpimentar y luego agregar el brócoli. [+]
Limpiar y cortar las verduras. Hervirlas con agua y sal por separado, el tiempo justo que necesiten. Escurrir.Para preparar el trabazón, batir ligeramente el huevo y la clara; añadir la leche disuelta en [+]
Cortar el pejerrey por el vientre, quitar las vÃsceras, lavarlo y secarlo.Cortar cabeza y aletas; quitar las espinas dorsales y salar. Rehogar la cebolla y los dientes de ajo aplastados en el aceite de [+]
Cortar las puntas y los tallos de las alcachofas y, a medida que se van limpiando, frotar con limón para que no se ennegrezcan.Preparar un caldo blanco. Para ello, desleÃr las dos cucharadas de harina en [+]
Poner el aceite en una cazuela y cuando esté caliente, agregar la cebolla y estofarla.   Añadir las perdices y dejar que se doren un poco. Agregar el vino blanco, un vaso de agua, el ajo machacado, [+]
Cortar las berenjenas en dos a lo largo y sacarles la pulpa. Reservar tanto las berenjenas vacÃas como la pulpa.En una sartén freÃr el tomate con la cebolla picada, las hierbas, un poco de sal y una [+]
Cortar la piña por la mitad a lo largo, sacar la pulpa y trocear el resto. Partir la cebolla en aros, el pimiento y el apio en trocitos y rellenar con ello la mitad de la piña.Preparar una mayonesa con [+]
Lavar las almejas y poner en una sartén con agua hasta que estén abiertas. Sacarlas, colar el jugo y reservar.Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté [+]
Cortar la cebolla y los pimientos en tacos. Montar en un pincho un trozo de cebolla, un trozo de carne, otro trozo de pimiento rojo, otro de carne y otro de pimiento verde.Poner a calentar la plancha, [+]
Retirar todas las hojas duras de las alcachofas y cortar las puntas. Partir en 4 trozos y lavar en agua frÃa con limón.En una sartén al fuego, añadir la cebolla y los ajos cortados en rodajas. Añadir [+]
Cocer el arroz en agua salada junto con la cebolla. Escurrir y enfriar.Cortar el jamón en tiritas. Escurrir los guisantes. Raspar y cortar las zanahorias y cocerlas.Escurrir la piña y cortarla a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado