Berenjenas con queso y salchichas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Berenjena
- 100 gramos Queso rallado
- 1 lata Tomates natural
- Aceite
- 1 Cebolla grande
- 1 paquete Salchichas
- Hierbas aromáticas
- Azúcar
- Sal
Cómo hacer berenjenas con queso y salchichas paso a paso
-
Cortar las berenjenas en dos a lo largo y sacarles la pulpa. Reservar tanto las berenjenas vacías como la pulpa.
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En una sartén freír el tomate con la cebolla picada, las hierbas, un poco de sal y una cucharadita de azúcar. Cuando la salsa esté espesa, agregarle la pulpa de las berenjenas y dejar cocer 10 minutos más.
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Rociar las berenjenas vacías con aceite y colocar en una fuente para el horno. Rellenar con el tomate, espolvorear con el queso rallado y las salchichas cortadas a rodajas. Hornear unos 30 minutos y servir.
