Tortiglioni picantes
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
400 gr. de pasta tipo tortiglioni50 gr. de manteca
1 cda. de aceite de oliva
100 gr. de cebolla picada
250 gr. de chorizo sin piel, picado
250 gr. de tomates pelados, cortados en trozos grandes
Sal, pimienta recién molida
250 gr. de flores de brócoli, hervidas al dente
2 cdas. de albahaca fresca, cortada a mano
100 gr. de rícotta entera
4 cdas. de queso parmesano rallado
Cómo hacer Tortiglioni picantes
Derretir la manteca en una sartén grande, junto con el aceite. Cocinar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar el chorizo y dorarlo. Incorporar los tomates, salpimentar y luego agregar el brócoli. Cocinar 5 minutos más.Entretanto, hervir la pasta al dente. Colarla y echarla en la sartén, junto con la ricota y la albahaca, Por último, añadir el queso rallado y servir.
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