Tortiglioni picantes

Name: Tortiglioni picantes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de pasta tipo tortiglioni; 50 gr. de manteca; 1 cda. de aceite de oliva; 100 gr. de cebolla picada; 250 gr. de chorizo sin piel, picado; 250 gr. de tomates pelados, cortados en trozos grandes; Sal, pimienta recién molida; 250 gr. de flores de brócoli, hervidas al dente; 2 cdas. de albahaca fresca, cortada a mano; 100 gr. de rícotta entera; 4 cdas. de queso parmesano rallado

Enviada por Sandra · 29 de noviembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pasta tipo tortiglioni
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Aceite de oliva
100 gramos Cebolla picada
250 gramos 250 gr. de chorizo sin piel, picado chorizo sin piel, picado
250 gramos Tomates pelados, cortados en trozos grandes
Sal pimienta recién molida
250 gramos Brócoli flores hervidas al dente
2 cucharadas Albahaca fresca cortada a mano
100 gramos Requesón entera
4 cucharadas Queso parmesano rallado

Cómo hacer tortiglioni picantes paso a paso

Derretir la manteca en una sartén grande, junto con el aceite. Cocinar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar el chorizo y dorarlo. Incorporar los tomates, salpimentar y luego agregar el brócoli. Cocinar 5 minutos más.
Entretanto, hervir la pasta al dente. Colarla y echarla en la sartén, junto con la ricota y la albahaca, Por último, añadir el queso rallado y servir.