Recetas de Cerdo
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Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.En una sartén aparte, sofrÃa la carne de pollo y reserve.En otro recipiente, sofrÃa la carne de [+]
Licuar el perejil con 2 cdas. de aceite, caldo de gallina, 1/2 cebolla y jugo de limón. Marinar la carne durante 2 horas con el licuado hecho previamente. Colocar a fuego medio el jugo de maracuyá, el [+]
Derretir la mantequilla en una cazuela, luego incorporar el ajo, la cebolla, el aceite y la carne en cubos.Una vez que la carne se haya dorado, salpimentar a gusto.Luego agregar la pera y las ciruelas, el [+]
Dejar reposar la pierna mechándole unos trozos de manteca. Luego de 12 horas, añadirle la canela y la manteca de cerdo. Hornear durante 50 minutos.Mientras tanto, pelar y rebanar las manzanas. Cocinarlas [+]
Hacer en una olla un sofrito de cebolla, ajos picados y los pimientos cortados en tiras.Añadir la carne y remover.Añadir 1/2 cucharada de harina y tres cucharas soperas de la salsa de tomate.Añadir un [+]
Hacerle tajos al lomo, sin llegar a cortarlo en toda su extensión, como formando "bolsillos". En cada espacio que queda entre los filetes, poner el queso y el jamón. Condimentar. Atravesar todo a lo [+]
Poner en una sartén con aceite el ajo bien picado y cocinar allà tambien las costillas. Más tarde, añadir el arroz y removerlo durante unos minutos. Para finalizar la preparación, añadir el caldo [+]
Quitarle la capa externa de las cebollas y cortarlas en rebanadas.Saltear la cabeza de ajo bien picada en una sartén junto con un chorrito de aceite y con la manteca. También cocinar allà el conejo en [+]
Picar el diente de ajo y el perejÃl para poder mezclarlos con la carne picada y el huevo. Mezclar bien y salpimentar. Cuando esté bien formado, verter el coñac y agregar el pan rallado.Preparar el lomo, [+]
Rebanar el solomillo y encima espolvorearle sal y pimienta. Luego, exprimir el limón encima de éstas, para darle mayor sabor.En una sartén aceitada, saltear los ajos y una vez que trasparenten, agregar [+]
Colocar el lomo, el azúcar y el vinagre en una olla y cocinar a fuego medio esperando que se evapore el lÃquido.Mezclar de a ratos esperando que se forme el caramelo. Continuar la cocción hasta que la [+]
En una cacerola con aceite, saltear el pan, las almendras y los ajos pelados. Una vez listos, retirarlos y allà mismo freÃr el hÃgado.Mientras tanto, triturar la primer preparación, añadiendo un poco [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga