Asadura a lo pastoril

Name: Asadura a lo pastoril
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de hígado de cerdo cortado; 12 almendras sin piel; 2 dientes de ajo; 1 rebanada de pan; 1 cdta. de pimentón; 1 tacita de aceite; 0.5 kg. de patatas; Orégano; Sal

Enviada por Maggie · 30 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

1 kilogramo Cerdo hígado cortado
12 Almendras sin piel
2 dientes Ajos
1 rebanada Pan
1 cucharadita Pimentón
1 Aceite tacita
½ kilogramos Patatas
Orégano
Sal

Cómo hacer asadura a lo pastoril paso a paso

En una cacerola con aceite, saltear el pan, las almendras y los ajos pelados. Una vez listos, retirarlos y allí mismo freír el hígado.
Mientras tanto, triturar la primer preparación, añadiendo un poco de agua para mezclar bien y poder añadirlo a la cazuela.
Más tarde, añadir un poco de orégano, pimentón y sal.
Cocinar tapando la olla durante 30 minutos.
Mientras se hace esto, freír las papas en pequeños trozos.
Servir el hígado acompañado de las patatas.