Recetas de Coliflor
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Colocar la coliflor con las flores hacia abajo, en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para quitarle los posibles insectos que pudiera tener. Enjuagarla muy bien. Picar las cebollas y dorarlas [+]
Cortar la coliflor en ramilletes de 1 a 2 cm y colocarlos en una cacerola con 1 taza de agua, la leche, sal, nuez moscada y condimentos a gusto. Hervir 13 minutos y agregar los guisantes y la zanahoria [+]
Saltear dados de cebolla en mantequilla o margarina y agregar luego el pollo cortado en presas y sazonado con sal y pimienta, salteándolo brevemente, sin dorarlo. Añadir el vino blanco y dejar hervir a [+]
Dividir la coliflor en ramitos, lavarlos y dejarlos escurrir. Machacar las semillasde hinojo y medio diente de ajo, por separado. Calentar el aceite en una sartén profunda, sobre calor moderado, con las [+]
Frotar una fuente con el ajo cortado en 2 y agregar la salsa de soja, el jerez y el jengibre. Cortar la carne de cerdo en tiras finas, ponerlas en esa fuente, espolvorearla con la almidón de maÃz, [+]
 Lavar la coliflor con agua frÃa y hervir entero en una cacerola grande, cubriéndola con agua y 1 cda. de sal gruesa. Cocinar 10 minutos a partir que el agua rompa el hervor. Escurrirla y separarla en [+]
Tomar un wok, echar aceite, calentarlo e ir agregando las verduras de a una por vez, comenzando por las más resistentes.Mezclar rápidamente para quebrar su rigidez, agregar la salsa de soja, los brotes [+]
Calentar un wok, colocar un poco de aceite de sésamo y saltear la echalotte con el jengibre y el ajo por un minuto, evitando que se queme. Agregar las carnes cortadas en bastones de 2 cm y saltear unos [+]
Separe la coliflor en ramitos, lávelos y hiérvalos en agua salada durante unos 15 minutos; si usa también los tronquitos tiernos, póngalos 10 minutos antes que las flores. Déjelos escurrir bien y [+]
Quite las hojas externas de la coliflor y cocÃnela entera en agua con sal, durante una 1/2 hora; debe estar tierna pero no blanda; córtele el tronco principal que habrá servido para que no pierda la [+]
Divida la coliflor en ramitos; separe los más tiernos y chiquitos y ponga el resto, con las hojas más tiernas, a cocinar en el caldo, hasta que todo esté tierno. Licúe o pase por tamiz, agregue [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción.Mientras tanto, prepare la salsa: [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga