Coliflor en salsa de anchoas

Name: Coliflor en salsa de anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 coliflor de 1 kg.; 100 gr. de manteca; 1 cdta. de pasta de anchoas; 0.5 limón; 1 huevo duro; Perejil picado

Enviada por VirC · 20 de enero de 2010

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor de 1 kg
100 gramos Mantequilla
1 cucharadita Pasta de anchoas
½ Limón
1 Huevo duro
Perejil picado

Cómo hacer coliflor en salsa de anchoas paso a paso

Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción.
Mientras tanto, prepare la salsa: caliente la manteca en una sartén hasta que se dore suavemente; agregue la pasta de anchoas y una cdta. de perejil picado.
Escurra los ramitos de coliflor, acomódelos en una fuente y báñelos con la salsa de anchoas; exprima por encima 1/2 limón y esparza el huevo duro picado. Sirva enseguida.