Recetas de Comino - Página 12
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Recetas de Comino

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Salpicón
Cocer la carne con la cebolla, el ajo, los clavos, el laurel y sal al gusto. Este tipo de carne tiene mucho tendón y al cocerse el tendón debe parecer gelatina suave. Cuando esté bien cocida, dejar [+]
Pastel de humita
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el morrón y la carne, y dorarla ligeramente, separándola con un tenedor para que quede bien [+]
Locro
Remojar durante toda la noche los porotos y el maíz, por separado. Colocarlos luego en una olla con 4 litros de agua y hervir durante 1 hora. Agregar la carne, la panceta y el zapallo cortados en dados. [+]
Dip de cebolla
Batir el queso blanco en un un tazón, agregándole la cebolla picada o rallada y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta a gusto, más una pizca de comino (opcional).Mantener refrigerado hasta [+]
Repollo blanco aromado
Sacar las hojas exteriores del repollo y dividirlo en cuatro partes. Cortar la parte del tronco y cortar las hojas en tiras, lavarlas y dejar escurrir, luego salar y dejar reposar media hora. Pelar las [+]
Pastel de ricota y papa
Lavar las papas y hervirlas con cáscara en agua salada. Dejarlas entibiar, pelarlas y cortarlas en tajadas. Reservar cuatro tajadas finas de panceta y picar las restantes. Freírla sola, hasta que se haga [+]
Kuchen Mamá
Mezcle los ingredientes secos: harina, sal y polvos de hornear. Derrita la mateca, agregue la leche fría, el huevo y bata ligeramente estos ingredientes.Vierta de a poco el batido sobre los ingredientes [+]
Cortadillo norteño
Enjuagar la carne y poner en un sartén a cocinar en su propio jugo.Aparte, cortar las papas, zanahoria, morón y cebolla en cuadros y reservar.Cuando se absorba el jugo de la carne, agregar un poco de [+]
Arroz con langostinos y legumbres
Cortar los espárragos en trozos de ocho centímetros, cocinarlos en agua salada con una cucharada de manteca y pizca de azúcar, hasta que estén tiernos (frescos o congelados). Retirarlos con la [+]
Solomillo especiado
Pelar el jengibre y rallarlo. Pelar los dientes de ajo y picarlos. Mezclar en una fuente amplia la salsa de soja, la miel, la pimienta verde, el jengibre, los ajos picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, [+]
Pasta de langostinos
Moler los langostinos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y así formar una pasta consistente. Sazonar con pimienta, albahaca y limón. Cuando la pasta esté bien lisa, agregar el cilantro o comino y [+]
Pastel de carne vegetal y polenta
Remojar la soja texturizada en 600 cm3 de agua o caldo hirviendo durante 20 minutos (rinde 800 gr. de producto final que equivale a 800 gr. de carne vacuna picada). Picar y saltear la cebolla en el aceite [+]
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