Cortadillo norteño

Name: Cortadillo norteño
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 kg. de cortadillo de res; 2 papas; 3 zanahorias; 1 cebolla mediana; 1 morrón verde; 1 diente de ajo; Comino; Sal

Enviada por cecy30 · 5 de abril de 2009

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,2 / 5 53 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo 1 kg. de cortadillo de res cortadillo de res
2 Patata
3 Zanahoria
1 Cebolla mediana
1 Morrón verde
1 diente Ajos
Comino
Sal

Cómo hacer cortadillo norteño paso a paso

Enjuagar la carne y poner en un sartén a cocinar en su propio jugo.
Aparte, cortar las papas, zanahoria, morón y cebolla en cuadros y reservar.
Cuando se absorba el jugo de la carne, agregar un poco de aceite y freírla, agregar la zanahoria y papas, dorar un poco y agregar el morón y la cebolla.
Cuando la cebolla esté cristalina agregar el ajo y el comino molido, sal y un poco de agua, y dejar cocinar. Rectificar sazón y apagar el fuego. De ser necesario, agregar un poco más de agua.