Salpicón

Salpicón

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de lagartillo de res
1 cebolla mediana
1 manojo de cilantro
Jugo de 1 limón grande 
Chiles verdes al gusto
Sal
Pimienta en polvo
Comino en polvo

Para hervir la carne:1/4 de cebolla chica
1/2 cabeza de ajo
4 clavos de olor
3 hojas de laurel

Cómo hacer Salpicón

Cocer la carne con la cebolla, el ajo, los clavos, el laurel y sal al gusto. Este tipo de carne tiene mucho tendón y al cocerse el tendón debe parecer gelatina suave.

Cuando esté bien cocida, dejar enfriar un poco y cortarla en trozos muy finos.

Picar finamente la cebolla, el cilantro y los chiles verdes. Revolver todo y agregar el jugo de limón y sal al gusto. Agregar una pizca de pimienta y comino. Mezclar.

Servir sobre tortillas fritas o servir con un arroz colorado.

Comentarios sobre esta receta (5)

patyza76
patyza76
Solo preguntar si se sirve caliente o frio el salpicon?? Yo preparo uno que es en frio me parece que este tambien, pero la pregunta es porque se sirve sobre tortillas fritas. Gracias..
14 septiembre 2010, 00:00
That's okay?
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VirC
VirC
Este, como todos los salpicones, se sirve frío. Las tortillas son un acompañamiento
30 septiembre 2010, 00:00
This doesn't seem right!
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MIS.TIJUANA
MIS.TIJUANA
Se mira muy bien la receta y es algo sencillo que andaba buscando lo hare y aver que tal que queda
4 diciembre 2010, 00:00
How is this?
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Rudy Padilla
Rudy Padilla
Hola ando buscando una receta para cocinar barbacoa y algien me puede ayudar se lo voy agradecer
28 marzo 2013, 13:46
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fabiola
fabiola
Hola puedo sustituir la carne por pollo??' gracias
9 marzo 2015, 20:37
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