Pastel de carne vegetal y polenta

Name: Pastel de carne vegetal y polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de soja texturizada; 1 cebolla mediana; 2 cdas. de aceite; 1 lata de tomate cubeteados; Sal; Pimienta; Comino; Provenzal deshidratado; Pimentón; Ají molido; Azúcar, a gusto (como se condimentan las empanadas); 2 huevos duros picados; 50 gr. de aceitunas verdes picadas; 300 gr. de harina de maíz de cocimiento rápido

Enviada por VirC · 15 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 9 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

250 gramos Soja texturizada
1 Cebolla mediana
2 cucharadas Aceite
1 lata Tomates cubeteados
Sal
Pimienta
Comino
Provenzal deshidratado Provenzal deshidratado
Pimentón
Guindilla molido
Azúcar a gusto (como se condimentan las empanadas)
2 Huevo duros picados
50 gramos Aceitunas verdes picadas
300 gramos Harina de maíz de cocimiento rápido

Cómo hacer pastel de carne vegetal y polenta paso a paso

Remojar la soja texturizada en 600 cm3 de agua o caldo hirviendo durante 20 minutos (rinde 800 gr. de producto final que equivale a 800 gr. de carne vacuna picada).
Picar y saltear la cebolla en el aceite caliente y agregar el tomate, la soja hidratada, los condimentos y cocinar 15 minutos.
Preparar la harina de maíz como indica el envase. Distribuir la mitad en una fuente, acomodar el relleno de carne vegetal, distribuir el huevo picado y cubrir con el resto de polenta.
Espolvorear con queso rallado (optativo) y cocinar 20 minutos en horno tradicional o 6 en microondas.