Pastel de carne vegetal y polenta
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
250 gr. de soja texturizada1 cebolla mediana
2 cdas. de aceite
1 lata de tomate cubeteados
Sal
Pimienta
Comino
Provenzal deshidratado
Pimentón
Ají molido
Azúcar, a gusto (como se condimentan las empanadas)
2 huevos duros picados
50 gr. de aceitunas verdes picadas
300 gr. de harina de maíz de cocimiento rápido
Cómo hacer Pastel de carne vegetal y polenta
Remojar la soja texturizada en 600 cm3 de agua o caldo hirviendo durante 20 minutos (rinde 800 gr. de producto final que equivale a 800 gr. de carne vacuna picada).
Picar y saltear la cebolla en el aceite caliente y agregar el tomate, la soja hidratada, los condimentos y cocinar 15 minutos.
Preparar la harina de maíz como indica el envase. Distribuir la mitad en una fuente, acomodar el relleno de carne vegetal, distribuir el huevo picado y cubrir con el resto de polenta.
Espolvorear con queso rallado (optativo) y cocinar 20 minutos en horno tradicional o 6 en microondas.
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