Recetas de Comino
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Lavar los calabacines, cortarlos en tiras muy finas. Picar la cebolla, ajà y tomate. Triturar el diente de ajo. Poner todos estos ingredientes en una sartén con un poco de aceite. Tapar y cocinar al [+]
Picar la cebolla y el ajo, rehogarlos en una cazuela; agregar la calabaza rallada con rallador de verdura o procesada, saltearla y añadir los tomates peritas picados, cocinar 2 o 3 minutos. Agregar el [+]
Rehogar la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Agregar la carne y cocinarla hasta que cambie de color. Condimentar con sal, pimienta y comino. Incorporar un huevo picado. Mezclar y reservar. Mezclar, en [+]
Cortar la carne en tiras y freÃrlas por porciones, en una sartén, en el aceite bien caliente. Pasar la carne a una cacerola grande. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas; [+]
Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centÃmetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Cortar el tallo de una cebolla de verdeo de unos 4 centimetros y luego en tiritas finas, picar fino la otra cebolla. Mezclar la carne picada con la cebolla picada, sal, pimienta y 1 o 2 cdas. de agua y [+]
Calentar el horno. Untar una pizzera con aceite y colocar en ella la pizza precocida y calentarla. Cortar la cebolla y el puerro en rodajas y el morrón en tiritas. Saltear ésto en aceite, a fuego fuerte [+]
Hacer derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina y revolver sobre el fuego unos segundos. Agregar el agua y el caldo en cubos y revolver hasta hacer una sopa cremosa y lisa. Dejar que suelte el [+]
Derrita la grasa o manteca. Agregue la cebolla, ajà y ajo. Saltee e incorpore la carne, rehogue hasta que cambie de color. Condimente con el pimentón, sal, pimienta, azúcar, comino, pasas, aceitunas y [+]
Mezclar el jengibre rallado, el ajo cortado en rodajitas, el coriandro, el comino, la Cayena, los tomates rehidratados y procesados como un puré, el cilantro picado (en su defecto perejil, aunque no es lo [+]
Cocine las arvejas en olla a presión, con poca agua, hasta que estén semiblandas, de 20" a 30" y hayan consumido casi toda el agua; pase a otra vasija y deje enfriar. En la olla a presión cocine la [+]
Mezclar la carne con la cebollita, los condimentos, el perejil y el huevo. Formar bolitas pequeñas y pasarlas por el trigo. Cocinarlas en el horno precalentado a temperatura alta, a 180 °C, de 8 a 10 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado