Sopa crema de queso

Cómo hacer Sopa crema de queso

Hacer derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina y revolver sobre el fuego unos segundos. Agregar el agua y el caldo en cubos y revolver hasta hacer una sopa cremosa y lisa.

Dejar que suelte el hervor y añadir sal, pimienta recién molida, el comino y nuez moscada. Se puede aromar tambien con el ajo, entero, que debe retirarse antes de que la sopa hierva.

Añadir el queso rallado grueso y hacer hervir suavemente durante 10 minutos. Terminar con la crema, el vino y una pizca de azúcar.

Servir la sopa bien caliente, con Palitos de queso.