Recetas de Harina
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Preparar una masa de hojaldre, amasando la harina con un poco de agua tibia, un copo de mantequilla y una pizca de sal; dejar reposar 20 minutos y luego extender en forma de rectángulo; colocar la [+]
Batir los huevos, condimentarlos, agregar la leche, la harina con leudante, el queso rallado y la cebolla.Mezclar bien, dejar reposar 5 minutos y freÃr por cucharadas en aceite bien calientePara congelar: [+]
Poner la harina con la sal en un tazón y agregar la mantequilla o margarina bien frÃa. Cortar con dos cuchillos hasta que la mantequilla quede reducida al tamaño de granos de arroz.Agregar el jugo de [+]
Hervir la leche con la mantequilla y una cdta. de sal gruesa. Agregar la harina de maÃz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera; cocinar, retirar del fuego y mezclar con el queso rallado. [+]
Salpimentar los huevos. Pasar las costillitas de cerdo por este batido, apoyar en las semillas de sésamo y freÃr en mantequilla cocinándolas de ambos lados hasta dorar. Saltear los champiñones en un [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola sobre fuego suave; agregar la harina y rehogar hasta que la mezcla burbujee. Retirar el recipiente del calor y verter gradualmente la leche, mientras [+]
Cocinar las hojas de remolacha en agua con sal, escurrirlas muy bien y picarlas. Mezclar la harina leudante con los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y 1 cucharadita de azúcar. Agregar las hojas de [+]
Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche. Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca. Cubrir la [+]
Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina. Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos [+]
Mezclar los brócoli con la panceta. Acomodar en una fuente para horno. Calentar la mantequilla, agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo y la crema. Cocinar revolviendo hasta espesar. Salpimentar [+]
Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Espolvorear con el azúcar una tartera de 20 a 22 cm de diámetro, acomodar encima las manzanas y distribuir arriba la mantequilla cortada en trocitos, llevar [+]
Hervir las patatas en agua con sal, escurrirlas bien y pasarlas por el prensapatatas.Agregar la yema, sal, pimienta y la harina para formar una masa (si fuere necesario, agregar un poco más de harina [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos