Brócoli a la ginebrina

Name: Brócoli a la ginebrina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de brócoli cocidos; 200 gr. de panceta cortada en trozos y saltada; 100 gr. de queso rallado; 1 taza de nata; 1 yema; 1 cda. de harina; 1 cda. de mantequilla; 0.5 taza de caldo de verduras; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 1 de abril de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Brócoli cocidos
200 gramos Panceta cortada en trozos y saltada
100 gramos Queso rallado
1 taza Nata
1 Yema de huevo
1 cucharada Harina
1 cucharada Mantequilla
½ tazas Caldo de verduras
Sal
Pimienta

Cómo hacer brócoli a la ginebrina paso a paso

Mezclar los brócoli con la panceta. Acomodar en una fuente para horno.
Calentar la mantequilla, agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo y la crema. Cocinar revolviendo hasta espesar.
Salpimentar a gusto e incorporar la yema y el queso rallado, reservando un poco para la superficie. Echar la salsa sobre los brócoli, cubrir con el queso rallado y gratinar.
Para congelar: guardar el recipiente bien envuelto, sin gratinar.
Para descongelar: retirar la fuente del frío, dejar tomar temperatura ambiente y gratinar.