Brócoli a la ginebrina

Cómo hacer Brócoli a la ginebrina

Mezclar los brócoli con la panceta. Acomodar en una fuente para horno.

Calentar la mantequilla, agregar la harina, mezclar e incorporar el caldo y la crema. Cocinar revolviendo hasta espesar.

Salpimentar a gusto e incorporar la yema y el queso rallado, reservando un poco para la superficie. Echar la salsa sobre los brócoli, cubrir con el queso rallado y gratinar.

Para congelar: guardar el recipiente bien envuelto, sin gratinar.
Para descongelar: retirar la fuente del frío, dejar tomar temperatura ambiente y gratinar.