Bombas agridulces de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Patatas
- 1 Yema de huevo
- 300 gramos Harina
- 200 gramos Jamón crudo cortado en pequeños dados
- Ciruela pasas descarozadas
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer bombas agridulces de patatas paso a paso
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Hervir las patatas en agua con sal, escurrirlas bien y pasarlas por el prensapatatas.
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Agregar la yema, sal, pimienta y la harina para formar una masa (si fuere necesario, agregar un poco más de harina porque en muchos casos la cantidad de este ingrediente depende de la calidad de la papa).
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Tomar porciones medianas, ahuecarlas y colocarles un trocito de jamón y un trocito de ciruela.
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Cerrar, formar una bomba y hervir en abundante agua con sal. Escurrir y acompañar con cualquier salsa o servir como guarnición de ave o cerdo.
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Para congelar: preparar las bombas, distribuirlas en una fuente, congelarlas, embolsarlas cuando estén «piedra» y cerrar bien su abertura.
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Para descongelar: retirar del frío, dejar que retome un poco de temperatura ambiente y estando aún firmes, echarlas en agua hirviendo con sal. Cocinarlas unos minutos, retirarlas con la ayuda de una espumadera y servir.
