Recetas de Harina
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Precaliente el horno a 180°C. Unte con aceite un molde para brazo de gitano de 30 x 25 x 2 cm, forre tanto la base como las paredes con papel y engráselo.Triture las avellanas con un robot de cocina [+]
Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de azúcar. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de diámetro o una tartera de esa medida. Extender la masa, [+]
Batir los huevos con sal y pimienta. Pasar las costillitas por el batido y luego por las semillas de sésamo. FreÃr en margarina o manteca mezclada con aceite, hasta dorarlas de ambos lados. Mientras [+]
Prepare la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta la mezcla en un molde rectangular de 28 x 18 cm y métala en el frigorÃfico hasta que cuaje. Mientras tanto, corte el bizcocho en dados [+]
Quitar la grasa del "carré" y emparejarlo para darle buena forma. Salpimentarlo y untarlo con manteca, en una asadera. Cortar la zanahoria y la cebollita en rodajas y colocarlas alrededor de la carne asà [+]
Para preparar la pasta quebrada, amase con los dedos la mantequilla y la harina hasta que la mezcla quede fina y desmigada. Agregue el azúcar y las yemas de huevo. Amase bien, forme una bola y déjela en [+]
Separar los ramos de brócoli y cortarlos por la mitad dividiendo los tallos a lo largo. Hervirlos en agua con sal y el ajo cortado por la mitad, hasta que estén tiernos. Escurrirlos y pasarlos por [+]
Hervir las papas en agua salada, escurrirlas y reducirlas a puré. Empastar este puré con la harina, un huevo y pizca de sal. Extender la masa formada sobre una servilleta mojada, dándole un centÃmetro [+]
Precaliente el horno a 180°C. Forre tres moldes para tartas de 20 x 30 cm con papel parafinado.Tamice la harina y la fécula tres veces sobre una hoja de papel encerado.Con una batidora eléctrica, bata [+]
Mezclar la harina con pizca de sal y los huevos; amasar, durante 10 minutos aproximadamente hasta tener un bollo de masa blanda y lisa. Dividir la masa en 2 partes y extenderla con un palo enharinado sobre [+]
Poner en una cacerola el agua, la manteca, sal y pimienta. Calentar, y cuando hierva, echar la harina en forma de lluvia, revolviendo rápidamente con la cuchara de madera, hasta obtener una masa lisa y [+]
Precaliente el horno a 210°C. Engrase con aceite o con mantequilla derretida un molde acanalado para tartas de 23 cm de diámetro.Para preparar la pasta quebrada, amase con las puntas de los dedos la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga