Costillitas de cerdo a la china
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 20 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Cerdo costillas gruesas (8 si son chicas)
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 8 cucharadas Semillas de sésamo
- Mantequilla o margarina
Para la salsa de hongos
- 50 gramos Mantequilla
- 200 gramos Champiñon
- 3 cucharadas Harina
- 200 gramos Nata líquida o leche
- Sal
Para la guarnición
Cómo hacer costillitas de cerdo a la china paso a paso
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Batir los huevos con sal y pimienta. Pasar las costillitas por el batido y luego por las semillas de sésamo. Freír en margarina o manteca mezclada con aceite, hasta dorarlas de ambos lados.
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Mientras tanto, saltear los champiñones, cortados en rodajitas, en la manteca caliente.
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Hacer escurrir la grasa de cocción de las costillitas, agregar media taza de agua y revolver con la cuchara de madera, sobre el fuego, para disolver el fondo de cocción.
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Agregar esto a los champiñones, así como la crema de leche, y condimentar con sal y una cdta. de salsa de soja. Calentar la salsa revolviendo, hasta que tenga consistencia suave. Si es necesario, agregarle más crema o leche.
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Dar un hervor corto a los brotes de soja, o calentarlos simplemente si fueran de lata; aderezarlos con manteca y salsa de soja.
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Servir las costillitas con la salsa de champiñones, rodajas de papa y los brotes de soja, con perejil picado por encima.
