Recetas de Harina
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Preparar la masa de crepes batiendo el huevo y la leche. Agregar la harina y seguir batiendo hasta que la preparación esté espesa y homogénea. Dejar reposar una hora en la heladera. Pelar las manzanas y [+]
Encender el horno a temperatura de 180º .Batir el azúcar con la manteca blanda. Luego agregar los huevos y la esencia. Incorporar ar a la preparacion la harina y la leche intercalándolas. Cocinar en [+]
Disolver el chocolate con la leche, revolviendo continuamente. Retirar de la cocción.Batir las yemas junto con el azúcar y harina hasta formar una crema. Incorporar poco a poco el café y chocolate. [+]
Deshacer la manteca, bien frÃa, con la harina mezclada con la sal; unir con agua y formar una bola de masa. Desgranar las arvejas y cocinarlas en agua salada, a hervor fuerte para que no pierdan su color [+]
Untar las patas de pollo con sal, pimienta recién molida y cáscara rallada de limón. Hacer una masa liviana con la cerveza, la harina, sal, aceite y huevos. Pasar las patas de ave por harina, sacudirlas [+]
Hacer fundir la manteca y cocinar en ella la harina, como para la bechamel. Agregar el caldo y cocinar 5 minutos, revolviendo. Mezclar las yemas con la crema de leche, añadirla a la salsa y batir sobre [+]
Pelar la cebolla y cortada en dados chicos. Calentar la margarina en una sartén y rehogar en ella la cebolla hasta dorarla, luego llevarla hacia el borde de la sartén. En la parte libre agregar el [+]
Picar el jamón o panceta, la zanahoria, el apio, el perejil, la cebolla, Calentar una cda. de manteca y una de aceite y saltear allà el picado. Cortar la carne en dados, pasarlos por harina y agregarlos [+]
Poner la manteca en un bol junto con el azúcar, mezclar bien con espátula de madera. Cuando la preparación esté cremosa, agregar una a una las claras sin batir y mezclar bien. Incorporar la harina y la [+]
Vaciar el pescado, pero no quitarle la cabeza. Lavarlo bajo la canilla y secarlo. Doblar hacia adentro los bordes de la abertura y cubrirla con una banda de hoja de aluminio, para que la sal no entre en el [+]
Lavar los champiñones y cortarlos en rodajitas por lo alto. Saltearlos en dos cdas. de manteca, durante un minuto apenas. Espolvorearlos con la harina, saltearlos un poco más y bañarlos con la crema de [+]
Cortar el pollo en 8 trozos. Pasarlos por harina. Â Calentar el aceite en una cacerola baja que pueda ir al horno. Agregar los trozos de ave y dorarlos de ambos lados; salpimentarlos. Picar la cebolla y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos