Panqueques acaramelados de manzana
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 23 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 Huevo
- 80 mililitros Leche
- 60 gramos Harina
- 2 Manzanas verdes
- ½ Zumo de limón
- 2 cucharaditas Mantequilla
- 4 cucharadas Azúcar
- 50 mililitros Cointreau o ron
- 300 gramos Helado de vainilla
Cómo hacer panqueques acaramelados de manzana paso a paso
-
Preparar la masa de crepes batiendo el huevo y la leche. Agregar la harina y seguir batiendo hasta que la preparación esté espesa y homogénea. Dejar reposar una hora en la heladera.
-
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de tres milímetros de espesor. Rociar con jugo de limón para que no se oscurezcan.
-
En una sartén grande, derretir una cucharadita de manteca, colocar las rodajas de manzana y cocinar hasta que empiecen a dorarse. Espolvorear con dos cucharadas de azúcar y dar vuelta las rodajas. Esperar 5 minutos hasta que caramelicen. Retirar del fuego y reservar.
-
Cubrir una sartén panquequera con manzanas acarameladas y agregar un cucharón de la masa. Cocinar 1 minuto y da vuelta apoyando un plato encima de la sartén.
-
Colocar en la sartén 2 cucharadas de azúcar y volver a deslizar el panqueque dentro para que se cocine del otro lado por un minuto más.
-
Rociar con Cointreau y encender el fuego con cuidado para dorar el panqueque. Servirlo dado vuelta y acompañado de una bola de helado de vainilla.
