Recetas de Harina
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Rehogar los chamipiñones con la cebolla, humedeciendo con un chorrito de vino.Mezclar a fuego lento.Añadir el pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos.Preparar la salsa, mezclando la harina, la [+]
Mezclar la cáscara rallada de un limón con el aceite, la leche, el azúcar y los huevos.Remover bien y formar una masa homogénea.Espolvorear las harinas, el kirsch y la levadura encima de la [+]
Limpiar los pescados, quitarles la cabeza y abrirlos.Retirar la espina y salar.Encima del boquerón, poner una anchoa, un trozo de pimiento y nuevamente agregar un boquerón. Enharinar esta [+]
Poner a remojar el bacalao durante un dÃa, cortado en cuatro.Escurrirlo y enharinarlo. FreÃrlo. Colocarlo en una fuente, con la piel para abajo. Pelar y picar ajos y tomates. Calentar en el aceite un [+]
Rehogar la cebolla junto con el ajo y el perejÃl.Enharinar el pescado e incorporarlo a la sartén.Agregar el fumet y la sidra.Cocinar 10 minutos a fuego alto, y luego bajar el fuego hasta que el pescado [+]
Hervir el pescado durante 5 minutos.Limpiar y quitarle las espinas.Enharinar y fritar.En otro aceite, saltear el pimiento y la cebolla, ambos picados. Anexar los tomates.Triturar las almendras junto con el [+]
Batir los huevos con el azúcar.Agregar de a poco el yogurt y seguir removiendo.Añadir el aceite y luego, de a poco, la harina mezclada con la levadura.Enmantecar una fuente y allà echar la [+]
Batir los huevos con el azúcar, el anÃs y el aceite.Ir agregando la harina poco a poco hasta que la masa tenga cuerpo.Estirar la masa y cortarla verticalemente. Cortar rectángulos y enrollarlos en algun [+]
En una olla, colocar dos vasos de agua, el aceite y medio vaso de azúcar.Retirar cuando hierva. Echar la harina y remover.Colocar en el fuego esperando que la masa se desprenda de la fuente.Retirar y [+]
Llevar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Con el resto, batir las yemas.Juntar estas dos preparaciones y mezclar en forma envolvente.Añadir la maicena y la harina.Hornear a 180ºC hasta [+]
Batir las cinco claras a punto nieve e ir agregando de a poquito los ingredientes en el siguiente orden: azúcar, levadura, harina y yemas. Mezclar bien hasta que la consistencia sea homogénea. Colocar en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos